“上大學(xué)以后，一個(gè)寢室的同學(xué)都來自五湖四海，月餅在相互分享的過程中就成了展示家鄉(xiāng)文化和風(fēng)情的載體。”在北京求學(xué)多年的陳天同學(xué)，和記者談及年年購買海南月餅的習(xí)慣和初衷，說到人們購買月餅追求更多的是儀式感而不僅僅是味道，像今年皇馬假日酒店設(shè)計(jì)有騎樓老街包裝的月餅禮盒，將《久久不見久久見》這樣的海南民謠中的愛情故事制成情侶禮盒，具有更多情感和設(shè)計(jì)創(chuàng)意的月餅會(huì)更加吸引消費(fèi)者。“對(duì)于我們這些離家求學(xué)的學(xué)子，收到這樣有海南特色韻味的月餅，更有一種‘千里共嬋娟’的陪伴感。”
在這些游子心里，月餅是思念的載體，團(tuán)聚是共同的主題。創(chuàng)新不止的海南月餅不僅是化在嘴里的甜和思，更成為了展示海南文化元素的“小窗口”。
匠心制作健康月餅
核桃仁、杏仁、橄欖仁顆顆飽滿粒粒分明；秘制肉干、金華火腿，新鮮叉燒相互交融酥而不膩；飽滿的肉料和香脆的堅(jiān)果扎扎實(shí)實(shí)地裹進(jìn)由野菜汁秘制而成的翡翠色餅皮里，流轉(zhuǎn)舌尖的是濃重厚實(shí)的美味，暖人心脾的是真心實(shí)意的健康……皇馬假日酒店今年新推出的野菜五仁月餅，將海南特有的本土野菜作為月餅餅皮的制作原料，中和糖漿的油滑和甜膩，打造更具健康和海南味道的五仁月餅。
“越來越多的月餅工序都被機(jī)械取代了，但五仁的好口感還是只能依靠純手工。”善做五仁月餅的云天雷告訴記者，制作餡料過程中的揉捏、搓擦、攪拌等手法，都是無法用機(jī)器代替的。五仁月餅顆粒飽滿的果仁，在擠壓中易碎出油，攪拌也只能由師傅手工完成。為保持手工制法獨(dú)有的順滑口感和不呆板的人情味，便捷、精準(zhǔn)和機(jī)械化并非是制餅師傅們的必選項(xiàng)。如今，在制餅老師傅云天雷眼里，制餅已不只是他安身立命的巧手藝，反而更像投注多年心血陪伴和養(yǎng)育的孩子。
月餅陪伴著人類文明一路走來，早已超越了食品本身，成為家家戶戶團(tuán)圓故事的見證者，成為帶給人們溫暖力量的支持者。海南月餅的故事也在繼續(xù)生根發(fā)芽，融進(jìn)孩子的童年、游子的遙望和老人們的夢(mèng)囈。
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（編輯：王秋芳）
