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保亭特色美食烹飪：陳佩斯對山野菜情有獨鐘(組圖)
來源： 海南日報 作者： 時間：2012-02-27 09:42:06 星期一
????保亭美食如此豐富,究竟各方人士更喜歡哪種美食,實在是仁者見仁,智者見智,讓記者也難做判斷,索性在七仙嶺上各選擇了一家酒店和農(nóng)樂樂,將它們最拿手的菜一一列舉如下,“若想知道梨子的真滋味,只有親自嘗過才知道”!
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??椰子雞
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???天上飛的:“上樹雞”的三種歸宿
????椰子雞、竹筒雞炭烤雞
????要說保亭知名度最高的美食,當屬“會上樹的雞”了,它不僅在當?shù)厥殖雒?更出口馬來西亞、新加坡和香港等地,其聲名直追海南四大名菜之首的文昌雞;這種雞體積小,肉質(zhì)嫩,原產(chǎn)于保亭什玲鎮(zhèn),從小放養(yǎng)在山林、檳榔園和果地里,白天刨食和追啄蟲子、野果、青草,晚上就會回到主人家屋前的樹上睡覺,所以被稱為“上樹的雞”。
????陪同采訪的保亭黎族苗族自治縣縣委辦老黃告訴記者,當?shù)厝酥灰陨弦豢?就能判斷出是不是純正的什玲雞,它的肉感與鳥類十分相似,皮脆肉滑,營養(yǎng)豐富,與家養(yǎng)雞的口感是絕不相同的。
（編輯：韓靜）
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