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海南特產(chǎn)：椰子的營養(yǎng)價值及功效
來源： 南海網(wǎng) 作者： 時間：2012-02-17 14:13:37 星期五
????別名:胥椰、胥余、越子頭、椰僳、胥耶、越王頭、椰糅
????使用提示:椰汁每次約150毫升,椰肉每次約30克
????椰子知識介紹:
????椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。是典型的熱帶水果,我國的海南富產(chǎn)椰子。
????椰子形似西瓜,外果皮較薄,呈暗褐綠色;中果皮為厚纖維層;內(nèi)層果皮呈角質(zhì)。果內(nèi)有一大貯存椰漿的空腔,成熟時,其內(nèi)貯有椰汁,清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。
????椰子果實越成熟,所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多,這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用;椰子核可用來制成工藝品。
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（編輯：韓靜）
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