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　　舌尖上的清明——海口小吃鮮香 市民游客最?lèi)?ài)

6日，市民游客在海口騎樓小吃街品嘗各種特色美食。記者李天平 攝

　　6日是清明小長(zhǎng)假第二天，海口騎樓小吃街迎來(lái)客流高峰。椰子飯、海南粉、清補(bǔ)涼、甜薯奶、椰子燉盅等海南特色美食受到市民游客青睞。

　　“椰子燉盅特別好喝，又鮮又甜，最大限度保留了食材的鮮味。”游人葉先生一邊輕吹勺里的原汁椰子燉烏雞湯一邊說(shuō)，椰子燉盅，顧名思義，就是把天然的椰子作為燉盅，在椰子上端開(kāi)一個(gè)圓孔，將新鮮的食材放到椰子里，用純天然的椰子水燉湯。打開(kāi)頂部的圓形椰殼，一股濃郁的椰子香氣撲鼻而來(lái)。燉盅里，白色的椰肉中間，是飄香的清湯。

　　在騎樓小吃街，一張張餐桌上，一碗碗海南粉格外顯眼。白色的海南粉鋪底，再加入用開(kāi)水焯過(guò)的黃豆芽、炒制好的肉干、過(guò)油的魷魚(yú)干、小魚(yú)干、酸菜絲、酸筍絲、花生米、芝麻鹽、香蔥、香菜等多種佐料，最后再澆上一勺熱乎乎的鹵汁，白色、黃色、綠色、紅色等多種顏色在碗中相映成趣。攪拌均勻后，夾起一口細(xì)品，海南粉的細(xì)膩潤(rùn)滑和各種佐料的清爽交融，令人齒頰留香。

　　“清補(bǔ)涼、甜薯奶、椰子凍、木瓜燉雪蛤等，都是我的最?lèi)?ài)。”市民林小姐說(shuō)，她和朋友每次來(lái)騎樓小吃街，都會(huì)點(diǎn)上述的各種美食，共同享受食物的美味，感受海口深厚的飲食文化。

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