清晨的太陽剛剛升起，籠罩在定安縣新竹鎮白堆村同古村民小組上空的薄霧還沒散去，村民李植邦就要起身到定安新竹南華養殖專業合作社去上班。

　　世代居住在同古村的李植邦，用10余畝土地作為股本入股了南華養殖專業合作社之后，成為合作社的股東，每年不僅有7萬元左右的利潤分紅，還學會了定安黑豬飼養技術，成功脫貧。

　　“想養殖發大財，就去找南華”，這是在定安縣新竹鎮流傳的一句話。南華，既是指定安新竹南華養殖專業合作社，也是指合作社的理事長李南華。近年來，南華養殖專業合作社將一個縣域的定安黑豬品牌輸送至島外，占領市場一席之地，更在全村貧困率高發的情況下，打造了“合作社+貧困戶”模式，源源不斷地為貧困戶“輸血”“造血”，成為扶貧典型。

　　養“金”豬

　　530戶貧困戶甩掉窮帽子

　　新竹鎮白堆村坐落在定安縣域的最西北。2008年以前，人們觀念落后，產業單一，僅靠種植水稻、番薯和小葉桉樹為主，收入微薄，共有430戶人口的白堆村，就有227戶貧困戶，貧困發生率高達52.8%。

　　可就在這樣的情況下，李南華卻看到了發展機遇——綠樹成蔭和連綿起伏的丘陵，是白堆村的天然屏障，依山傍水是養殖的最佳避風港。說干就干，2008年，李南華在村里搞起了養殖，李植邦就是他找的貧困戶之一。

　　李植邦說，事實證明，他當年的選擇沒有錯。現在的南華養殖專業合作社主要以出欄定安黑豬為主，年利潤可達150萬元。貧困戶入股了合作社，不僅可以在年底收入利潤的分紅，平時在合作社打工，也能有一筆工資收入。

　　目前，已經加入南華養殖專業合作社飼養定安黑豬的農戶有25戶，其中就有15戶貧困戶。合作社出資為農戶選購豬苗，由技術人員指導農戶按標準進行喂養，8個月后，黑豬就能出欄了，而一頭豬500元的利潤也能帶動更多貧困戶脫貧走上致富路。

　　8年來，南華養殖專業合作社陸續帶動周邊鄉村的530戶貧困戶脫貧，“僅在白堆村，貧困發生率就降到了5.28%，現在村里的貧困戶只剩下32戶。”定安縣新竹鎮鎮長薛根貴說。

　　創品牌

　　定安黑豬躋身高端市場

　　2015年年底，在深圳舉辦的一場年會上，關于定安黑豬的考驗拉開帷幕。在沃爾瑪超市銷售的6種黑豬肉被進行了匿名處理并烹制成熟食，由全國400多家沃爾瑪超市的店長逐一品嘗并打分，排名出來后，參與測試的定安黑豬脫穎而出，獲得最高分。

　　此時，距離定安黑豬進駐廣東市場僅過去8個月。從一開始的無人問津，到日銷售近2萬斤，定安黑豬成功樹立了品牌。

　　此前的2015年4月，南華養殖專業合作社與深圳聯眾公司合作打入深圳市場。第一個月，南華養殖專業合作社每天往深圳運送十幾頭定安黑豬，可高運費、低銷量及路途的損耗，讓李南華虧損了50多萬元。為了扭轉局勢，超市里的定安黑豬專柜搞起促銷活動，此后，定安黑豬獲得了外企白領的青睞。到了第二個月，定安黑豬銷量提升，李南華的虧損降至10余萬元，到第三個月，收入持平，第四個月，李南華開始賺錢了。

　　現在，南華養殖專業合作社是定安唯一向省外銷售定安黑豬的企業，每天運送定安黑豬130多頭。定安黑豬在廣州進行屠宰切割之后，一上市就被搶售一空，僅是定安黑豬排骨的售價就高達47元/斤，比經營廣東市場多年的土豬一號每斤還要貴2元多。

　　重品質

　　專業養殖“移栽”9個鄉鎮

　　“定安黑豬的走俏靠的是品質。”定安縣人大常委會副主任莫靡說，定安黑豬的飼料多以番薯、地瓜葉、稻谷等農副產品作為主，肉質含水分少、粗蛋白含量高是它的特色。定安縣政府曾組織對定安黑豬做過測試，發現定安黑豬骨頭中的微量元素遠高于其他豬種。

　　如今，南華養殖專業合作社的黑豬生意越做越大，日出欄量130頭已遠遠不能滿足市場的需求。“按照目前市場的反饋，每天需要至少200頭黑豬。”貧困戶李邦培在合作社打工，目前定安黑豬的發展形勢十分喜人，在市場倒逼合作社加快出欄量的情況下，李南華依舊堅守住黑豬的品質，他說：“我也可以從農戶那里收購黑豬去賣，但農戶們提供的黑豬良莠不齊，會降低市場品質。”開辟市場所經歷的艱辛和陣痛還歷歷在目，堅守品質、不盲目擴張才是長遠之計。

　　未來，南華養殖專業合作社的“合作社+農戶”養殖黑豬模式將在定安縣其他9個鄉鎮復制，做到一個鎮就有一個定安黑豬專業養殖合作社，將扶貧道路由點到面全面鋪開。

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