中秋佳節(jié)將至?？谠嘛炾懤m(xù)上市自制月餅成時下熱潮

海口網(wǎng)　http://m.taikongsh.cn　時間：2016-08-27 13:14

中秋將至，月餅搶鮮上市。

　　?？诰W(wǎng)8月27日消息（見習(xí)記者李珊珊攝影報道）距中秋節(jié)還有兩周多的時間，海口市各大商場、超市、糕點屋早已推出月餅專柜，多商家反映今年月餅市場遇冷，或仍需至少兩周的市場預(yù)熱期。26日，?？诰W(wǎng)記者走訪多家大型商場、超市發(fā)現(xiàn)，今年月餅整體價格較“親民”，口味、包裝多元化，部分消費者觀念轉(zhuǎn)變，選擇在家里自制放心月餅。

月餅設(shè)“透明”樣品。

　　月餅售賣“透明”化

　　今年中秋是新標(biāo)準(zhǔn)出臺后的首個中秋節(jié)，國家質(zhì)檢總局與中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2015年12月發(fā)布新版GB/T19855-2015月餅標(biāo)準(zhǔn)實施。新規(guī)中明確，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁這5種主要原料加工成餡的月餅可稱為“五仁月餅”。此外，蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中，蓮子的含量應(yīng)不低于60%；蓮子含量為100%的，才能稱為純蓮蓉月餅；栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%；水果類月餅的餡料中，水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。

　　記者來到家樂福金龍店看到，各類月餅的配料表都按照新規(guī)進(jìn)行了標(biāo)注，并設(shè)有打開包裝可見內(nèi)里的樣品，部分還可品嘗。目前，在售的有近二十多個品種，價格每盒20-500元不等。記者查看某品牌月餅禮盒，發(fā)現(xiàn)其中的白蓮蓉月餅，確實寫明除糖、油外餡料中的蓮子含量≥60%。另一品牌月餅禮盒中的蛋黃蓮蓉月餅，配料表里只寫有蓮子，未對含量進(jìn)行標(biāo)注。除卻盒裝月餅，散稱月餅數(shù)量、品種也很多，價格比禮盒實惠不少，家樂福超市中單個月餅2.9-6.6元不等。記者發(fā)現(xiàn)，無論盒裝還是散稱，月餅外包裝上都有配料表，但部分并未標(biāo)注明細(xì)。

　　產(chǎn)品更加適應(yīng)“需求”

　　在商場內(nèi)，記者看到月餅展示臺上禮盒風(fēng)格多樣化，總的來說，今年月餅包裝的設(shè)計風(fēng)格更加貼近消費者的需求，不僅突出節(jié)日文化、款式豐富多樣，且一盒口味多裝。銷售人員向記者介紹，賣得較好的盒裝月餅均價在200元左右，這些盒裝的月餅送親戚朋友體面，價格也相對容易接納。

　　在大潤發(fā)國貿(mào)店內(nèi)，有市民正在選購月餅。記者觀察發(fā)現(xiàn)，市民更青睞于有一定知名度的傳統(tǒng)品牌月餅。正在選購的陳女士表示，她之所以更加青睞“大品牌”月餅，不僅是因為送人體面，她更看重“大品牌”在品質(zhì)方面的保障。“現(xiàn)在月餅品牌多到挑花眼，無論是買給家人還是送給朋友，都需要吃著放心?！?/p>

　　記者了解到，各品牌月餅都在推出新品種，其中少見的有榴蓮月餅、抹茶月餅、蒸月餅等。“目前冰皮月餅售量不多，沒有去年火熱，相反的傳統(tǒng)口味的月餅銷量更可觀?！奔覙犯＝瘕埖赇N售員小劉告訴記者：“現(xiàn)在賣場中，月餅銷量一般，或許是因為還沒到節(jié)日高峰期，預(yù)計至少還要兩周才能炒熱?！?/p>

　　自制月餅成時下熱潮

　　時下網(wǎng)購已司空見慣，不僅方便快捷，還能夠跨越距離為不在身邊的親友及時送上佳節(jié)月餅。27日13時許，記者在淘寶商城搜索“月餅”，頁面顯示選擇購買價格區(qū)間在18-72元的購買量占25%、72-188元的占51%、188-355元的占14%。但也有網(wǎng)友表示，擔(dān)心網(wǎng)上購買的月餅在保質(zhì)期與質(zhì)量上存在缺陷。面對這樣的顧慮，個別網(wǎng)絡(luò)賣家建議，顧客可以對比其他客戶的評價及好評率，對商家誠信度進(jìn)行初步的判斷再決定是否購買。

　　近期，?？谙破鹪诩抑凶灾圃嘛灥臒岢?，因此月餅?zāi)＞呓鼇硎蔷W(wǎng)購的“寵兒”。記者瀏覽淘寶上的店鋪發(fā)現(xiàn)，近一個月內(nèi)月餅?zāi)＞咪N量迅速增長，部分商家還提供制作配料。相對于到商場選購，許多家庭認(rèn)為自制月餅不僅可以烘托節(jié)日氛圍，還能夠讓家人一起參與其中，最重要的是自制的食品更安全放心。