從田頭到餐桌

　　菜價為何“翻跟斗”

　　農業部門：鼓勵多種菜，減少中間環節，才能真正實現平抑菜價

　　“菜越來越貴了，花了三十多塊錢才買了這么點。”8月31日，剛在海口培龍市場買完菜的趙阿姨向記者展示袋子里的菜：一把菠菜、三個茄子，還有四個西紅柿和幾根黃瓜。“這兩天，還便宜一點，剛刮完臺風那會，菜價更貴。”一旁的陳女士也抱怨道，海南瓜菜都供應到了全國，為啥本地菜這么貴呢？

　　一棵菜從田頭到走上市民的餐桌，在生產、流通中要經歷哪些環節，期間又包含著怎樣的利潤空間？一邊是政府出臺各種平抑菜價的措施，一邊是市民“菜籃子”并沒有因此減輕，菜價為何居高不下，問題的癥結又在哪里？近日，南國都市報記者對以上問題進行了走訪調查。

　　菜價

　　市民：海口菜價比內地城市貴一倍

　　市民張阿姨是位候鳥老人，因為要照顧小孩，今年8月初她從河南來到了海口。一逛菜市場，張阿姨嚇了一跳：“海口的菜怎么這么貴，比我們鄭州差不多要貴上一倍。”

　　在海口坡巷路的城金市場，張阿姨拿著一捆上海青說：“像這種綠葉菜，在我們那里也就1塊多，最多2塊，這里基本都是3塊5、4塊。”

　　但沒過幾天，張阿姨就找到了買便宜菜的辦法。“每天早上9點之前，學院路那里有個馬路市場，有不少都是附近的菜農挑著自己種的菜過來賣，菜比較便宜。”張阿姨說，前兩天，她在馬路市場買了2斤的四角豆，每斤4元，“你知道城金市場賣多少錢？6塊！你算算便宜了多少。”

　　張阿姨告訴南國都市報記者，后來她了解到，馬路市場菜價便宜除了菜農直銷外，還有一個重要的原因就是，在馬路市場賣菜不需要繳納任何費用，菜價自然就比農貿市場便宜一些。

　　市民的“菜籃子”究竟有多重？8月30日，南國都市報記者對秀英小街市場、培龍市場、振興市場等農貿市場進行了走訪。在秀英小街市場，記者發現市民常吃的蔬菜每斤大多在3元以上，比如上海青、紅蘿卜、茄子都是3.5元/斤，而苦瓜則要5元/斤，最便宜的大白菜也要2.5元/斤。不過有一些攤點，購買量達到10斤以上，價格能減0.5元/斤左右。

　　在一家擺滿各種蔬菜的攤點，記者表示要購買每斤2元以內的蔬菜。攤點老板報以一陣苦笑后，指了指攤點角落處堆放的冬瓜、南瓜和白蘿卜說：“現在只有這三樣是一元多，其它的葉菜沒有2元以下的。”在該攤點準備買菜的一位阿姨聽到菜價后頻頻搖頭，嘴里念叨著“怎么這么貴”。

　　在振興農貿市場、城金市場，記者發現這里的菜價要更貴一些，茄子、西紅柿、上海青基本都是4元/斤，大白菜3元/斤。不少市民表示，菜價居高不下，每月基本生活開銷大。

　　癥結

　　夏季蔬菜依賴島外多重轉手推高菜價

　　冬季，海南是全國人民的“菜籃子”。但到了夏季，海南島內蔬菜生產受氣候影響較大，供應嚴重依賴島外。

　　“進入夏季，海南氣溫高、病蟲害多、暴雨多，蔬菜生長也隨天氣的好壞而波動。”海口市農業局副局長梁其海表示，比如今年8月初，受“飛燕”影響，部分蔬菜生產基地遭受重創，特別本地葉菜上市量大幅下降，如海口龍頭村搶收葉菜只有正常收成的10%。

　　但同時，海口市物價局一份報告也指出，海口市常年瓜菜種植基地較少、面積也小，瓜菜供應量嚴重不足，特別是葉菜的種植更少，大部分品種只能從島外和周邊市縣購進，也是導致海口市蔬菜價格處于高位運行的原因之一。

　　蔬菜流通環節多、不合理的加價過多，歷來都被視為導致菜價高的另一重要原因。

　　海玻市場內，紅蘿卜的價格為2.5元/斤，大白菜的價格為2元/斤左右。而與之相距不足500米的秀英小街農貿市場內，紅蘿卜的價格為3元/斤，大白菜的價格為2.5元/斤左右，每斤要高出0.5元。

　　為何會有這樣的價差？海玻市場一攤販老板李女士道出了其中的秘密。李女士以當天大白菜的價格為例介紹，大白菜從府城南北蔬菜批發市場，整箱批發到海玻市場的價格是1.1元/斤。到海玻市場后，二級批發商會對蔬菜進行處理，如去掉幾斤重的包裝箱，去除爛菜葉，割掉多余的根部等，經這樣處理后的凈菜，二級批發商的批發價格是1.6元/斤左右。然后，到李女士攤點上零售，價格又會再加幾毛錢。而其它的市場大都是從海玻市場要的凈菜，考慮運輸等成本，價格自然會比海玻市場高出一些。

　　海玻市場管理處主任吳仲清介紹，海玻市場的蔬菜價格在海口市內應該是最低的，因為90%的市場都是從海玻市場批發凈菜。

　　事實上，一棵菜最初從田里，或者經過采購商到一級批發商手里，或者直接到一級批發商手里，然后經二級批發商到農貿市場的小商販手里，最終走上市民餐桌，這期間經歷了“三轉手”、“四轉手”，多重轉手產生了層層加價。

　　對策

　　加大基地扶持力度 建公益批發市場

　　近日，有媒體對海口部分通過驗收的大棚蔬菜基地沒種植蔬菜、荒草叢生進行了報道。如何避免這一亂象，讓這些拿著政府補貼的大棚蔬菜基地“務正業”？

　　對此，省農業廳有關負責人表示，要想解決市民的“菜籃子”問題，最基礎的就是要提高本地蔬菜生產能力和對本地市場供給量。首先是，加大對常年蔬菜種植基地大棚、排水等基礎建設的扶持力度，增加大棚基地的面積，提高基地抵御自然災害的能力，確保夏季常年蔬菜的生產條件得到保障。

　　其次，政府要加強對政府扶持的常年蔬菜基地的監管，抓好蔬菜品種結構和上市檔期安排，保障蔬菜均衡供應。各市縣政府要將對基地的補貼與基地生產常年蔬菜產量掛鉤，同時要求基地種植葉類菜為主的多品種常年蔬菜，并優先供應本地市場。

　　如何解決“中間流通環節過多推高菜價”的問題？尤其是在海口多家平價菜店由于運營成本高、貨源供應不足等問題，發展困難、甚至關門大吉的情況下，如何真正實現平抑菜價，便民利民？

　　“如果擁有一個蔬菜直銷市場，讓農民參與流通環節，省去了中間環節，這樣他們不用擔心蔬菜沒銷路，就可以調動他們的種菜積極性；而對于市民來說，菜價也能更便宜。”梁其海表示，目前海口4個區將各建一個公益性蔬菜批發市場，由政府全額投資，兼具批發和直銷零售功能，預計今年年底竣工運營。他認為，蔬菜從種植基地直接送上餐桌，這種“蔬菜直銷”的模式由于省去了諸多的流通環節，價格也會便宜很多，既保障了菜農的收益，又減少消費者的支出，兩頭受益。

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