中牟縣大孟村，惜售的蒜農(nóng)將家里放不下的大蒜放到街道上，一條街上都堆滿了大蒜。

　　核心提示

　　眼下正是大蒜大量上市的季節(jié)，在經(jīng)歷了2010年的“蒜你狠”和2011年大蒜價(jià)格大幅“跳水”之后，今年大蒜價(jià)格又有“卷土重來”之勢(shì)：10天前，鄭州市場(chǎng)上新蒜價(jià)格每斤還不到2元，而現(xiàn)在新蒜價(jià)格每斤在4元左右，甚至有超市的價(jià)格每斤賣到近6元。

　　昨天，記者前往中牟大蒜生產(chǎn)基地、大蒜交易市場(chǎng)采訪了解到，由于大蒜今年大面積減產(chǎn)，不少蒜農(nóng)覺得大蒜收購(gòu)價(jià)“會(huì)漲”，惜售大蒜，甚至有人開始囤積，致使市場(chǎng)上流通的大蒜數(shù)量減少，價(jià)格一路走高。但有行內(nèi)專業(yè)人士分析認(rèn)為，今年存蒜風(fēng)險(xiǎn)很大，場(chǎng)外資金觀望的多，大蒜價(jià)格未必會(huì)如蒜農(nóng)預(yù)期的那樣“一直漲下去”。

　　[鄭州市場(chǎng)] 不到10天，新蒜價(jià)格漲了一倍多

　　“這大蒜價(jià)格是怎么回事呢？10天前，我到經(jīng)三路一家超市購(gòu)買新蒜，每斤才賣1.88元，今天又去，同樣的新蒜，每斤賣到3.98元，不到10天漲了一倍多，新蒜不是剛下來嗎？”前天下午，市民關(guān)女士撥打本報(bào)熱線電話“訴苦”。

　　在該超市，記者看到，這里新蒜每斤賣3.98元，老蒜每斤賣5.8元。

　　在鄭州市豐產(chǎn)路和經(jīng)五路交叉口附近的一家超市，新蒜價(jià)格每斤也是3.98元，而花園路和豐產(chǎn)路交叉口附近另一家大型超市新蒜每斤賣到5.98元，老蒜每斤賣到9.98元。

　　超市的新蒜價(jià)格不低，街頭菜店的新蒜價(jià)格也不低，甚至不少菜店的價(jià)格超過超市。

　　在鄭州市金水區(qū)勝崗村一家菜店，店主劉女士說，她只賣新蒜，現(xiàn)在新蒜的價(jià)格是每斤4元，進(jìn)價(jià)為每斤3.4元，而10天前，她的店新蒜每斤才賣1.5元，不到10天，新蒜價(jià)格漲了一倍還多。

　　在經(jīng)一路和紅專路附近的東韓寨農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)這里新蒜每斤都賣到4元以上。“去年這時(shí)候，新蒜的價(jià)格每斤才兩塊錢，今年不知道為什么會(huì)漲這么多？”一位商戶說。

　　在二七區(qū)航海路老代莊的一家菜店，新蒜每斤賣到5元。

　　隨后，記者又來到位于鄭州市北郊的陳寨蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，這里新蒜批發(fā)價(jià)為每斤3元，如果要的量特別大，可以低到每斤2.7元。“10天前，這里新蒜的批發(fā)價(jià)還是每斤1.4元。”一位女商戶說。

　　[中牟產(chǎn)地] 大蒜減產(chǎn)，中牟蒜農(nóng)囤貨不急賣

　　按照一般市場(chǎng)規(guī)律，新蒜大量收獲并上市后，價(jià)格會(huì)一路走低，為什么今年新蒜大量收獲后，價(jià)格卻一路上揚(yáng)呢？記者前往大蒜生產(chǎn)基地中牟一探究竟。

　　昨天中午，在中牟縣大孟鎮(zhèn)大孟村，記者看到大街上路旁堆滿了大蒜，放眼望去，袋裝的大蒜望不到邊。

　　“我們村大蒜除了早熟的極少部分外，絕大多數(shù)大蒜都還沒賣，我是一點(diǎn)都沒賣，不急賣，再等等看。”正在分裝大蒜的大孟村8組村民孟彥彬說，前幾天有山東客商來村里收蒜，干蒜每斤3.5元，他沒急著賣。早前，有蒜農(nóng)把早熟蒜按每斤1.5元賣了，現(xiàn)在這部分蒜農(nóng)都后悔得不得了。

　　孟彥彬說，雖說今年收購(gòu)價(jià)格比去年高，但今年大蒜減產(chǎn)不少，每畝地減產(chǎn)400多斤，今年每畝地產(chǎn)量也就是1500斤左右。往年大蒜大多數(shù)直徑在5.5厘米到6厘米之間，而今年很多大蒜的直徑都在4厘米到5厘米之間，個(gè)頭小了不少。他去年種植了5畝大蒜，收了320袋，而今年種植了7畝地才收了280袋。

　　孟彥彬說，不僅如此，今年種植大蒜的成本也增加了，如使用的化肥每袋漲了50多元，平均每畝地使用3袋化肥，光這一項(xiàng)成本就增加150多元，挖蒜的人工成本每畝也增加了200多元。“去年我的大蒜以每斤0.82元賣掉，由于賣價(jià)太低，我每畝地賠了600多元，總共賠了3000多元，希望今年的大蒜收購(gòu)價(jià)格再高些，能彌補(bǔ)去年的損失。”

　　在大孟村村口，6組村民孟改良說，他種的6畝蒜早已曬干，他也想等等再賣，“看能不能賣個(gè)更好的價(jià)錢”。

　　中牟縣劉集鎮(zhèn)馬仙李村村民李留玉說，前年大蒜價(jià)格也是一路走高，后來收購(gòu)價(jià)每斤近6元，“我估計(jì)再等一段時(shí)間，今年的收購(gòu)價(jià)每斤也能收到5元多”。

　　不但是大孟鎮(zhèn)、劉集鎮(zhèn)的蒜農(nóng)希望能賣個(gè)更好的價(jià)格，就把大蒜窩在家里，記者在中牟縣盛產(chǎn)大蒜的官渡鎮(zhèn)也看到了這種情況。

　　[交易市場(chǎng)] 蒜農(nóng)惜售，中牟多數(shù)蒜商關(guān)門歇業(yè)

　　“我們市場(chǎng)有商戶七八十家，現(xiàn)在每天的交易量幾乎是零，沒人來賣，也沒人來買。”昨天下午，在中牟縣官渡鎮(zhèn)大蒜交易市場(chǎng)，商戶毛永濤說，往年這時(shí)候，市場(chǎng)前的道路上停滿了來賣蒜的農(nóng)戶，而現(xiàn)在門前一輛蒜車也沒有。

　　記者注意到，市場(chǎng)有些商戶院內(nèi)一袋蒜都沒有，甚至有商戶已關(guān)門歇業(yè)。

　　毛永濤說，之所以出現(xiàn)這種情況，是因?yàn)榍皫滋齑笏獾氖召?gòu)價(jià)格每天都在漲，蒜農(nóng)預(yù)計(jì)后期還會(huì)漲，不愿出售，而外地的客商見每斤3.5元還收不到蒜，怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)，也不愿以更高的價(jià)格收購(gòu)，所以，市場(chǎng)就沒交易量。現(xiàn)在大蒜都窩在蒜農(nóng)和少部分商販?zhǔn)掷铮袌?chǎng)上的供應(yīng)量不足，零售價(jià)格自然就上漲了。

　　在中牟縣城城東路大蒜交易市場(chǎng)，記者看到，市場(chǎng)內(nèi)近60家商戶，不少商戶連門都沒開，一些開門的商戶也沒有交易。

　　[行情分析] 專業(yè)人士認(rèn)為，后期大蒜價(jià)格走勢(shì)難料

　　“今年大蒜是否還會(huì)像前年一樣上演高漲的一幕，我看很難說。”中牟縣大蒜行業(yè)資深人士、中牟縣冷藏協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉少臣說，受氣候因素的影響，今年大蒜減產(chǎn)是世界性的，除中國(guó)外，阿根廷、美國(guó)、巴西等大蒜生產(chǎn)國(guó)也出現(xiàn)大蒜減產(chǎn)現(xiàn)象。他估計(jì)減產(chǎn)量在30%左右，再加上聽說山東金鄉(xiāng)有人囤積大蒜，那里有人出資5億元，已經(jīng)存了好幾萬噸大蒜，兩種因素致使近段時(shí)間大蒜收購(gòu)價(jià)格一路走高。

　　劉少臣說，前年大蒜的收購(gòu)價(jià)格為每斤五六元，去年收購(gòu)價(jià)格為每斤1.2元左右，今年現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)格為每斤3.5元左右，以后的收購(gòu)價(jià)格是不是還會(huì)一路走高？“我看未必”！

　　劉少臣說，今年和前年的情形不一樣，前年，冷庫(kù)里存的老蒜不多，而今年冷庫(kù)里存的老蒜還有十幾萬噸，這部分貨出來后對(duì)市場(chǎng)也是個(gè)沖擊。不僅如此，由于感覺到今年存蒜風(fēng)險(xiǎn)很大，場(chǎng)外資金觀望的多，真正進(jìn)入的并不多，所以，后期，大蒜收購(gòu)價(jià)格是不是會(huì)一直走高，真說不準(zhǔn)。如果后期沒有那么多人來收購(gòu)大蒜，大蒜收購(gòu)價(jià)格有下行的可能，到那時(shí)，弄不好，蒜農(nóng)還會(huì)虧。

　　河南省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)宋向清也提醒蒜農(nóng)，市場(chǎng)變幻莫測(cè)，大蒜的收購(gòu)價(jià)格后期走勢(shì)未必和蒜農(nóng)想的一致，所以，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，該出手時(shí)還是要出手。