【海南：提倡使用公筷公勺 謹(jǐn)慎參加宴會(huì)聚餐】根據(jù)我省近期疫情形勢(shì)，為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，8月6日，海南省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)廣大餐飲消費(fèi)者和餐飲服務(wù)提供者發(fā)出提示和要求。

廣大消費(fèi)者在家用餐時(shí)，提倡分餐制或使用公筷公勺，避免食源性疾病交叉感染；盡量不囤積綠葉菜等易腐爛食材；堅(jiān)決杜絕采購或食用野生動(dòng)物及其制品；不食用腐爛變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品；加工烹制做到生熟分開、燒熟煮透，生食蔬果要清洗干凈。

外出就餐時(shí)可主動(dòng)要求餐館、食堂提供公筷公勺；就餐時(shí)盡量保持安全距離；主動(dòng)配合餐館、食堂做好檢測(cè)體溫、查驗(yàn)健康碼等工作；不參加超過防疫要求規(guī)模和人數(shù)的宴會(huì)。

外賣點(diǎn)餐時(shí)選擇有實(shí)體店、證照齊全、距離較近、安全等級(jí)較高的餐館訂餐；優(yōu)先選擇實(shí)施“無接觸”式配送的平臺(tái)訂餐；收到食物時(shí)檢查包裝是否完好；必要時(shí)可對(duì)食物二次加熱。

餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，確保食材來源可追溯，嚴(yán)禁采購來源不明的冷鏈?zhǔn)称罚宦鋵?shí)從業(yè)人員每日上崗前健康檢查，穿戴工作服、工作帽、口罩和手套的相關(guān)要求；嚴(yán)格按要求設(shè)置清洗消毒保潔設(shè)施、個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施和洗手間；按規(guī)定做好場(chǎng)所清洗消毒、通風(fēng)換氣等工作。

此外，餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格檢查顧客體溫并查驗(yàn)健康碼；合理設(shè)置就餐區(qū)域，避免過于密集；按要求做好廚余垃圾等廢棄物的管理；配備并主動(dòng)提供符合要求的公筷公勺；控制承接宴會(huì)聚餐規(guī)模和人數(shù)。